红烧鱼块（草鱼）

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  1/3 鱼块洗净：
  腌制方法（按炒菜的量放）：盐，姜片，料酒，小葱白，六月鲜，酱油，拌匀，静置大概一小时左右，这样煎的时候不容易散。
  

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  2/3 煎:锅内倒入油加热，油温可以了，放入腌好的鱼块，待煎至微黄了再翻动，再煎另外一面，全部金黄了可以夹碗里了。（戴好手套，面罩，防止被溅油。）
  

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  3/3 炒（根据自己喜好放佐料）:油加热，放入蒜片，姜丝，干辣椒（或新鲜辣椒或辣椒面），倒入煎好的鱼块，可以适量加点醋，弄好盛起。

小贴士

腌制时间尽量一小时，鱼块会比较紧致，煎的时候不容易散

作者: 静默浅笑