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我们南方的青笋也叫窝笋，基本上一年四季都能买到，可炒、可烧、可做汤、也可凉拌。今天我做一道最简单易学的凉拌青笋丝，它以咸鲜带微甜酸味，蒜香、脆嫩的口感赢得食者的喜爱，你也试试。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/5 青笋削皮切丝
2/5 切好的丝用盐拌一下。
3/5 葱切葱花、蒜切蒜蓉。
4/5 青笋丝腌10分钟后篦去盐水，放醋、白糖、蒜蓉、葱花、辣椒油、花椒油、香油。
5/5 拌匀装盘，一盘咸鲜、香辣、脆嫩的凉拌青笋丝就完成了。
请注意:青笋丝轻腌一下就行，保持鲜嫩的口感为佳。
