凉拌青笋丝的做法_菜谱_香哈网
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凉拌青笋丝
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凉拌青笋丝

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清淡爽口,这个季节食用清火*,开胃口,去油解腻,化痰止咳,*链接供考哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 青笋又叫莴笋一根去皮备用

    1/10 青笋又叫莴笋一根去皮备用

  • 然后先切薄片在切细丝

    2/10 然后先切薄片在切细丝

  • 放入冰水泡半小时更脆(冷水放入盆中提前放冰箱里备用·)

    3/10 放入冰水泡半小时更脆(冷水放入盆中提前放冰箱里备用·)

  • 这时准备调味料和调料油食材(花椒,大料,香叶,豆蔻)蒜剁碎释放大蒜素

    4/10 这时准备调味料和调料油食材(花椒,大料,香叶,豆蔻)蒜剁碎释放大蒜素

  • 热锅凉油炸香调味料,只用调料油

    5/10 热锅凉油炸香调味料,只用调料油

  • 泡好青笋丝控干水份放入盆中加入蒜末和少许盐

    6/10 泡好青笋丝控干水份放入盆中加入蒜末和少许盐

  • 在加入少许白糖

    7/10 在加入少许白糖

  • 然后点少许白醋

    8/10 然后点少许白醋

  • 最后加适量调料油拌匀即可

    9/10 最后加适量调料油拌匀即可

  • 摆盘放少许红椒碎即可完成

    10/10 摆盘放少许红椒碎即可完成

  • 小贴士

    青笋切丝泡入冰水使青笋变脆,喜欢吃辣味可放少许辣椒炸制,食材供参考

    作者: 云儿淘淘姥姥

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