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清淡爽口，这个季节食用清火*，开胃口，去油解腻，化痰止咳，*链接供考哦！
40分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/10 青笋又叫莴笋一根去皮备用
2/10 然后先切薄片在切细丝
3/10 放入冰水泡半小时更脆（冷水放入盆中提前放冰箱里备用·）
4/10 这时准备调味料和调料油食材（花椒，大料，香叶，豆蔻）蒜剁碎释放大蒜素
5/10 热锅凉油炸香调味料，只用调料油
6/10 泡好青笋丝控干水份放入盆中加入蒜末和少许盐
7/10 在加入少许白糖
8/10 然后点少许白醋
9/10 最后加适量调料油拌匀即可
10/10 摆盘放少许红椒碎即可完成
青笋切丝泡入冰水使青笋变脆，喜欢吃辣味可放少许辣椒炸制，食材供参考
