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做海参不简单，但海参很贵，所以一定要细心做。
1/4 用温水将干海参泡发，至少4小时，直到海参变软变大（至少比干海参大3倍），然后，掏出内脏。加入鸡汤煨入味。
2/4 将豆芽清洗干净，清炒调味。放入盘中。
3/4 炒姜米，葱花，耗油，炒香下主料调味，翻炒均匀摆盘。汤汁淋在主料上。
4/4 青椒切丝，焯水，调味围边。
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