保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 89收藏
7.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.5万
桔子酒可以抗氧化、抗衰老、行气血、调睡眠、降血脂、调肠胃等。眼下正是水果丰收的季节，自制的小酒一喝，不亦乐乎。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖；（橘子:白糖之比为1.5:1.0）用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素；将果胶酶水倒入瓶中；将酵母营养素的水倒入瓶中
2/5 把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵
3/5 接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。
4/5 发酵的过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物析出为止。
5/5 没有沉淀物，是就可以放在瓶子里储存了
