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黄刺鱼肉嫩刺少，适合小孩和老人食用。
15分钟
家常味
初级
热菜
其他
其他
1/5 黄刺鱼，买回来清洗干净。
2/5 鱼背上用刀划几痕，鱼身上抹上少许盐巴，然后将姜片搁置鱼肚里，摆盘。
3/5 锅内放适量清水，大火烧开后将鱼放进锅内蒸5分钟（看鱼的大小而定），关火焖一分钟。
4/5 取出鱼，将撕好的葱丝撒在鱼身上，倒入李锦记蒸鱼豉油。
5/5 锅内洗净，倒入油烧热，将热油浇在鱼身上即可。
在鱼的身上涂抹盐巴是为了保持鱼身上的水分不容易流失，在鱼肚内放置姜片起到去腥的作用。
