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超市买回来两条黄鱼，为了怎么做纠结了～老公要红烧着吃，闺女和我想蒸着吃！2:1完胜！健康做法吃起来～
15分钟
家常味
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1/11 黄鱼去鱼鳞，鱼腮和内脏，清洗干净。两面打上刀花。
2/11 鱼的两面撒上盐，用手抹匀。肚子里面，鱼鳃处都均匀的撒上盐。
3/11 鱼肚子和鱼表面都放上葱姜。倒入适量料酒腌制半小时。
4/11 放锅里水开蒸十分钟。
5/11 十分钟后关火端出盘子。
6/11 倒去盘子里的水，拿掉葱姜。倒进适量的蒸鱼豉油。
7/11 红尖椒切薄薄的斜片，葱切段。一根葱段一片红椒依次摆在鱼的表面。
8/11 起锅倒油，油烧七成熟。
9/11 把油迅速浇在鱼上。一道美味清蒸黄鱼就做好了！
10/11 成品图来一张！
11/11 鱼肉超嫩哦！
根据鱼的大小决定蒸鱼的时间；对于不靠海的我们只能享受“冰鲜鱼”了，如何选购教大家几招哦！一是看眼球：新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。 二是看鱼鳃：新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。 三是看肌肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
