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花肉炒香干
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花肉炒香干

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炒香干是跟一个湖南朋友在湖南菜馆吃过,回味极了,好香好好吃.回来就自己琢磨着做了一份还真挺好吃呢,同大家分享一下吧.

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好所需材料.

    1/7 备好所需材料.

  • 花肉下锅煮八成熟,捞起备用.

    2/7 花肉下锅煮八成熟,捞起备用.

  • 香干切片,葱切段,芹菜梗切段,蒜头拍扁,小米椒切丁.花肉切薄片.

    3/7 香干切片,葱切段,芹菜梗切段,蒜头拍扁,小米椒切丁.花肉切薄片.

  • 把花肉下油锅煎直表面微黄,调入少许盐,下蒜头炒香.

    4/7 把花肉下油锅煎直表面微黄,调入少许盐,下蒜头炒香.

  • 完成图4,倒入香干,翻炒2分钟.调入盐、生抽、鸡精,然后倒入少许水,焖一分钟.

    5/7 完成图4,倒入香干,翻炒2分钟.调入盐、生抽、鸡精,然后倒入少许水,焖一分钟.

  • 完成图5,倒入芹菜梗、小米椒炒1分钟,倒入葱段翻炒均匀,出锅.

    6/7 完成图5,倒入芹菜梗、小米椒炒1分钟,倒入葱段翻炒均匀,出锅.

  • 成品图.香香的,有点小辣哦!

    7/7 成品图.香香的,有点小辣哦!

  • 小贴士

    1、炒香干时加入适量水焖一会,香干会更入味,不会太干.2、花肉尽量切薄片,煎至表面金黄会很香.

    作者: 蕾籽小厨

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