保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 324收藏
22.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.9万
这款菜用到大量的食盐，让我想起，哪一年我的腰疼，我家当家的就去找了袋粗盐，然后用铁锅炒热后装在布口袋，扎好口，用来敷我的腰疼处。呵呵，当时那个烫啊、热啊，裹了好几层毛巾才不至于烫着。所以以后便知道了盐也可以炒后传热。
4小时
微辣
初级
热菜
焗
其他
1/13 准备鸡翅
2/13 鸡翅内侧划几刀
3/13 煸香葱姜
4/13 鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等
5/13 拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时
6/13 把腌好的鸡翅用油纸包裹好
7/13 铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒（我用了3袋食盐）
8/13 炒至食盐变成褐色
9/13 把炒热的一部分食盐倒在内锅里
10/13 把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅）
11/13 然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。
12/13 时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。
13/13 把鸡翅包顺势放入盘子，打开，呵呵，开吃吧。
炒热的盐大约130度
