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香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。 香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。 ...
15分钟
家常味
初级
其他
炒
鲁菜
1/9 买的现成肉丝 用水泡一下， 洗干净
2/9 香菜。洗净 ，切段，香菜梗和香菜叶子分开，
3/9 准备好调料
4/9 肉丝去水 加盐料酒蚝油 酱油腌制五分钟
5/9 热锅下油。油温不要太高，辣椒丝容易糊
6/9 将炸好的辣椒丝捞出备用，油留在锅内，直接下肉丝炒
7/9 依据个人口味适量加些盐和酱油。下香菜梗
8/9 将香菜叶放入锅中 翻炒
9/9 出锅，将先前炸好的辣椒丝铺好
香菜梗较香菜叶不易熟，所以先下锅翻炒
