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炒米面
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炒米面

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米面(江西又叫荡粉),汉族小吃,大米水磨成浆,在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤,味道鲜美。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美,可以修身养胃。 这道米面则是加上包菜,鸡蛋,胡萝卜丝来炒。

作者: 归-零
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 米面洗干净控干水份备用。

    1/6 米面洗干净控干水份备用。

  • 把所有材料都切丝,鸡蛋炒好备用。

    2/6 把所有材料都切丝,鸡蛋炒好备用。

  • 锅烧热加少许油倒入肉丝和洋葱丝爆香。

    3/6 锅烧热加少许油倒入肉丝和洋葱丝爆香。

  • 倒入蔬菜丝翻炒片刻。

    4/6 倒入蔬菜丝翻炒片刻。

  • 把米面和鸡蛋散、盐、酒、味事达加入一起翻炒2分钟。(味事达也是咸的,所以盐只要一点点就够了)

    5/6 把米面和鸡蛋散、盐、酒、味事达加入一起翻炒2分钟。(味事达也是咸的,所以盐只要一点点就够了)

  • 撒入葱段炒匀米粉就可以出锅了。

    6/6 撒入葱段炒匀米粉就可以出锅了。

  • 小贴士

    早餐炒一份热呼呼香喷喷的米面还是不错的,再加个汤非常美味。

    作者: 归-零

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