3.1万点赞 · 40收藏
5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.7万
腊肉必须的烟熏腊肉,竹笋是春笋干
1/11 笋干热水泡发20分钟
2/11 腊肉热水煮10分钟,为了去除表明的烟熏味
3/11 腊肉煮好切块
4/11 拿高压锅放水,水高过腊肉一点就好
5/11 准备好的辣椒,姜切片,蒜去皮
6/11 放高压锅和腊肉一起煮开
7/11 笋干改刀切段,这样吃的时候方便
8/11 腊肉煮开了,把切好的笋干铺在上面即可,不需要翻炒,
9/11 盖上锅盖,大火煮到高压锅冒热气,改小火焖煮10到15分钟,因为腊肉熏干程度不同,煮的时间靠自己把握,
10/11 等高压锅自然放气,开火加上酱油,鸡精,五香粉,山胡椒油,调味,煮2到3分钟就可以了!
11/11 起锅装盘就可以了,家里有葱可以放些葱花,我家人不喜欢所以没放