腊肉焖竹笋干

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  1/11 笋干热水泡发20分钟

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  2/11 腊肉热水煮10分钟，为了去除表明的烟熏味

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  3/11 腊肉煮好切块

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  4/11 拿高压锅放水，水高过腊肉一点就好

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  5/11 准备好的辣椒，姜切片，蒜去皮

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  6/11 放高压锅和腊肉一起煮开

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  7/11 笋干改刀切段，这样吃的时候方便

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  8/11 腊肉煮开了，把切好的笋干铺在上面即可，不需要翻炒，

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  9/11 盖上锅盖，大火煮到高压锅冒热气，改小火焖煮10到15分钟，因为腊肉熏干程度不同，煮的时间靠自己把握，

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  10/11 等高压锅自然放气，开火加上酱油，鸡精，五香粉，山胡椒油，调味，煮2到3分钟就可以了！

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  11/11 起锅装盘就可以了，家里有葱可以放些葱花，我家人不喜欢所以没放

作者: 湖南妹子

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