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竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，含粗纤维较多，有促进肠道蠕动，帮助消化，解便秘之功效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的*保健佳蔬。
15分钟
家常味
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1/12 成品图
2/12 竹笋切片，焯水过滤。
3/12 姜 ，蒜，辣椒切好备用。
4/12 腊肉切薄片。
5/12 锅里放入少量油烧热，放腊肉煸炒。
6/12 腊肉煸出油，透明发亮微黄就可以了。
7/12 放姜蒜和辣椒炒出香味。
8/12 倒入少量生抽。
9/12 放入竹笋翻炒，不需要长时间炒。
10/12 放盐和鸡精调味。
11/12 好了，出锅了，又脆又嫩很美味。
12/12 我是最远的星空，欢迎大家和我一起交流吧。
我用的腊肉比较肥，因为竹笋油多点味道更香，也可以用瘦的，竹笋焯水去除涩味。
