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重庆人的饭桌上，当然少不了那盘炒腊肉。这次用的笋干炒腊肉，笋干是徐娃娃的爷爷自己做的，新鲜笋切片煮熟，分装后放入冰箱冷冻，这样大冬天也能吃到春天的美味了～
15分钟
家常味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/5 腊肉切片，蒜苗切段，请忽略葱段，是其他菜的。笋干从冰箱取出泡水解冻。
2/5 锅里加一点油，加入姜蒜，爆炒腊肉片。
3/5 翻炒，把腊肉炒得透亮，就差不多了。
4/5 这时再加入笋干一起炒。
5/5 装盘上桌～腊肉虽然有点肥，但有笋解腻，笋子又嫩又脆。徐娃娃评价，腊肉香！
腊肉会炒出很多油，所以最初又不要放多。
