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红糖米酒荷包蛋，有妈妈的味道，以前在家里，妈妈经常做荷包蛋，香甜可口。 米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 红糖一直被认为是补血佳品。其实红糖的功效不仅如此，还能美容养颜。红糖做面膜，可去角质、美白淡斑、滋养嫩肤;红糖泡水喝，可以补血养颜、调理月经、美肤悦颜。 米酒、红糖、鸡蛋搭配起来是至好的风味养生营养品，做早餐或者夜宵都可以。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备好所有的食材：鸡蛋、米酒、红糖。米酒如果是自家酿的就更好了。我选择的是湖北孝感米酒，那里的米酒纯正，也是当地的特产。
2/7 将电饭煲或者锅内加适量的水（根据个人的喝水量来，喜欢的可以多倒一些水）。等待烧开。
3/7 待水烧开时，加入适量红糖（不喜欢红糖甜味的食友可以少加一些，如果是男士不想吃红糖可以换作冰糖）
4/7 把红糖均匀搅拌，多搅拌几次，以至红糖溶解、水颜色均匀
5/7 搅拌后把两个生鸡蛋打入红糖水内，打时要离水面近，才能保证完整的荷包蛋
6/7 蛋清浮起时，加入米酒，可少可多。我加入的甚少，根据个人口味来，好多湖北人吃米酒量多，他们的量是这瓶子的一半。
7/7 煮5分钟左右即可盛出，喜欢吃嫩鸡蛋的食友们可以提前盛，我煮的偏老，自己不习惯太嫩的鸡蛋。
就这样，红糖米酒荷包蛋便呈现在大家眼前，食友们都可以做哦。
打鸡蛋是一门技术活，打得不好会煮散鸡蛋。建议用锅煮的食友们，打蛋前把火调到最小。
