5.4万点赞 · 12收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.4万
一道绿色健康的汤菜，看着清新如画，食之香美淡雅。 唐韩愈《南山有高树行赠李宗闵》：“不知挟丸子，心默有所归。弹汝枝叶间，汝翅不觉摧。” 圆粒形的丹药。《西游记》第六九回：“﹝国王﹞看了道；‘此是甚么丸子？’多官道：‘神僧说是乌金丹。’” 四川人爱把丸子叫成圆子、原子、园子，至于是哪个yuan我不太清楚，有可能是因为丸子圆圆的，所以成了圆子。丸子与我有缘，因为名字中有园字，所以上小学时我的好友爱叫我园子，我听着挺亲切，儿时也爱吃丸子。今年至秋时节知己来找我时，也为我做了丸子汤，内心很感动！ 现在，我就上传一道亲切暖心的菜谱：玉米菠菜丸子汤，带着圆圆的丸子，希望大家能喜欢！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备好所有的食材，以备待用。
2/10 将玉米洗净去丝切段，7段左右，盛入盘中备用。
3/10 瘦猪肉提前让人绞碎，细碎。将少量盐、一勺淀粉、切好的姜蒜沫状加入肉中，上下按压，使姜蒜盐淀粉均匀地融入其中。（加蛋清可以使丸子很鲜嫩哦，因为我感冒了就没加鸡蛋）
4/10 锅内放适量水（根据锅的大小），水开后加入玉米。
5/10 当玉米煮出香味时，把火开到最小，然后取碗中适量的肉，在手中捏圆或撮圆，逐个放入玉米水中，注意肉丸与肉丸之间要保证一定距离。
6/10 丸子全部放进去后，把火开到中火。
7/10 菠菜反复洗净，去掉有黑头的底部与残损的叶子，以备待用
8/10 当丸子快煮时，加入菠菜，让菠菜融入汤中。
9/10 加入适量盐与鸡精调鲜，搅拌均匀，致使入味入鲜。
10/10 盐、鸡精入汤30秒左右，关火盛汤。
这样，一道清新如诗又香美的玉米菠菜丸子汤便与大家无缘相遇了！
丸子要到市场买新鲜的，拒绝买超市里冻着的，谁知道冻了多少天呢，要保证健康，同时，这样才入口纯正鲜嫩。
