保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 75收藏
6.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.0万
现在的人都讲究吃的健康，会做的绝对不出去买，麻花呢属于油炸食品，热量高不适合多吃，这种鸡蛋麻花适合老人孩子，起初还是为了奶奶学习的她什么也不爱吃就爱吃麻花。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 将面粉、泡打粉、白糖混合均匀倒在面板上，鸡蛋打散和油、水搅拌均匀，倒在面粉上和成软硬适度的团，（摔打摔打面团）抹上油防止表皮干醒半个小时以上。
2/5 把醒好的面胚切成如图的小条，（再醒一会以免回缩）搓成细细的一根，两个手反方向搓提起来并上，在并上一个生胚就做好了
3/5 一定要把盘子里抹油，盖上保鲜膜。防止表皮风干
4/5 待油锅4分热时放入生胚炸至呈金黄色即可（怕不熟可以第二次再炸一遍）
5/5 装盘待吃。
1、手掌放在锅上手感温和为4成热。
2、面胚一定要醒好了否则会回缩。
3、每家的锅不一样可以炸变色后捞出，待油温高时一起再炸一次。
