保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 2545收藏
独家 · 28.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.7万
偶尔做一次小麻花解解馋，自己做的东西，货真价实，吃着踏实，味道不比外面的差。
1小时
五香
中级
烘焙
烘焙
其他
1/15 准备食材。
2/15 鸡蛋放入碗里打散。
3/15 牛奶加热至不烫手，放入酵母搅拌均匀。
4/15 盐放入底层，依次放入面粉，鸡蛋。
5/15 倒入牛奶用筷子顺时针搅拌，和的面要软一些。
6/15 黄油软化。
7/15 和好的面团加入黄油。
8/15 和成一个面团，盖上保鲜膜，进行发酵，我一般是晚上和面，早上炸。
9/15 发好的面分成越40克左右的小纪子。
10/15 用手搓成细长条，两手反方向搓。
11/15 拎起两头，自动缠一起。两手继续反方向搓
12/15 再次拎起两头，再次缠绕，把头放进面里，如图所示。
13/15 这是做好的小麻花，放一边15分钟后炸。
14/15 锅内热油，下入麻花，炸一定要用小火。
15/15 经常翻动，直至两面金黄。
炸麻花时一定要用小火，一定要不停的翻动，防止糊了。我用的酵母比较少，但发酵的时间长了，想要缩短发酵时间，可以稍微加点酵母。
