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鸡肉比起猪肉牛肉的脂肪要少些，而且做出来的菜肉质嫩。这道凉拌鸡丝，吃起来爽口开胃，而且不油腻，简单易做，喜欢的朋友，可以试试。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 鸡胸肉洗净放入锅中，加水淹没鸡肉即可，放入姜，葱，花椒，八角，料酒，大火烧开转中火煮十分钟
2/8 红萝卜切丝
3/8 鸡肉捞出放入凉白开水中过凉，再手撕成细条
4/8 红萝卜放入煮鸡肉的水中煮30秒捞出备用
5/8 辣椒蒜葱切末，香菜洗净切段
6/8 炒锅放油，油热时，倒在切好的辣椒上，再加入十三香，盐，糖，生抽，醋，辣椒油，香油调成料汁
7/8 鸡肉，胡萝卜，香菜放一起，加入料汁搅拌均匀
8/8 装盘开吃
喜欢辣椒的朋友可以多切几个，我这里只切了一个辣椒
