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这道红烧牛肉面，是我们四川的做法。身在外地的我们非常想念家乡的美食，所以，我会尽心地为家人准备家乡风味的美食。牛肉强身健骨，在家人繁忙的工作和学习中能保证他们身体所需的营养。大家来跟我一起做吧！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
北京菜
1/8 牛腩肉焯水洗净，炒锅倒入适量菜籽油烧热，依次放入姜片，花椒，牛楠肉煸炒出香味儿。
2/8 再加入一勺郫县豆瓣酱，中火煸炒出香味。
3/8 再加入黄酒，用黄酒代替水，分量如图。
4/8 开锅以后，转小火慢炖一个半小时，收汁即可盛出备用。
5/8 碗里放入佐料，依次是葱末，蒜末，辣椒油，少许白糖，花椒粉。
6/8 再加入鲜酱油以后，加入面汤。
7/8 烫好菜叶，然后煮面。
8/8 煮好的面捞入佐料碗中，再摆入烫好的蔬菜，把烧好的牛楠肉摆在面上，再撒几片香菜叶，就ok了。
牛肉面要注意面不能煮得太糊，牛腩肉一定要小火慢炖，煮透。自己做牛肉面就不需要放味精鸡精什么的，多吃不易。
