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假鱼
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假鱼

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这是一道我小时候吃过的菜,我们当地小吃,不过我们当地放豆腐豆芽包里边,我放的肉。老少皆宜,当地叫假鱼,我也叫它假鱼。

作者: 芒果麻麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/11 准备好食材

  • 油豆皮用温开水泡发

    2/11 油豆皮用温开水泡发

  • 葱切段、姜切片、肉切片,一起剁碎

    3/11 葱切段、姜切片、肉切片,一起剁碎

  • 将剁好的馅子里加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和花椒面搅拌均匀

    4/11 将剁好的馅子里加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和花椒面搅拌均匀

  • 将泡好的油豆皮切成大小如下的形状

    5/11 将泡好的油豆皮切成大小如下的形状

  • 将肉铺在油豆皮上

    6/11 将肉铺在油豆皮上

  • 这样将肉馅卷起来

    7/11 这样将肉馅卷起来

  • 卷成这样摆盘

    8/11 卷成这样摆盘

  • 将卷好的上锅蒸至15分钟

    9/11 将卷好的上锅蒸至15分钟

  • 将葱切碎、蒜泥、盐、鸡精、醋和红油辣椒调成汁

    10/11 将葱切碎、蒜泥、盐、鸡精、醋和红油辣椒调成汁

  • 将调好的汁均匀淋在出锅的假鱼上即可

    11/11 将调好的汁均匀淋在出锅的假鱼上即可

  • 小贴士

    各位哈友,我是根据自己吃的做第一次,不过不错,小时候的味道

    作者: 芒果麻麻

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