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酸爽，秋天吃酸，可起到开味，收涩的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 自制酸豆角、酸姜、酸辣椒。可查看原来的菜谱。
2/10 五花肉洗净备用。
3/10 酸（豆角、姜、辣椒）洗净切丁备用。
4/10 肉切丁。
5/10 煸香。
6/10 将肉在锅内放一边，放人姜、蒜、辣椒爆香。
7/10 放入酸豆角适当煸干水份。
8/10 加入适量盐、生抽翻炒。
9/10 放入酸（姜、辣椒）、少量水翻炒。
10/10 盛盘。
五花肉煸香，整菜就香了，不要炒久，否则豆角就不脆了。
