肉沫酸豆角的做法_菜谱_香哈网
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肉沫酸豆角
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肉沫酸豆角

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这道菜辣中带点酸味儿,味道鲜美下饭可口,特别适合带便当的上班族。也是快手菜,请看制作过程。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将酸豆角泡上一会洗净切小段

    1/13 将酸豆角泡上一会洗净切小段

  • 将蒜瓣切碎,姜切沫,切葱花,红椒切圈

    2/13 将蒜瓣切碎,姜切沫,切葱花,红椒切圈

  • 将肉剁碎放碗里,给点料酒少加点姜和葱拌匀(剩下的姜和葱后面还要用)

    3/13 将肉剁碎放碗里,给点料酒少加点姜和葱拌匀(剩下的姜和葱后面还要用)

  • 热锅冷油倒入肉沫煸炒

    4/13 热锅冷油倒入肉沫煸炒

  • 看图肉沫变白色盛出备用

    5/13 看图肉沫变白色盛出备用

  • 锅底留油倒入姜,蒜,红椒爆香

    6/13 锅底留油倒入姜,蒜,红椒爆香

  • 倒入酸豆角翻炒

    7/13 倒入酸豆角翻炒

  • 再加入肉沫一起煸炒

    8/13 再加入肉沫一起煸炒

  • 翻炒均匀后少给点盐

    9/13 翻炒均匀后少给点盐

  • 加入糖

    10/13 加入糖

  • 再给点老抽

    11/13 再给点老抽

  • 煸炒片刻后加点鸡精提鲜关火。看图这是做好的酸豆角

    12/13 煸炒片刻后加点鸡精提鲜关火。看图这是做好的酸豆角

  • 装盘出成品图了,将葱花撒在上面。是不是简单美味呢?请试试看,开吃吧。

    13/13 装盘出成品图了,将葱花撒在上面。是不是简单美味呢?请试试看,开吃吧。

  • 小贴士

    1 酸豆角是咸的,最后加入少许盐就行了 2 豆角最好泡上一会,可以减少里面的盐份 3 调味料可以按自己喜欢的口味调整

    作者: 竹叶梦

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