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上等的烹饪技巧，也必须得有上等的佐料。辣椒酱那是百般搭配。既增加食欲，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/5 辣椒去蒂洗净，凉干表面水分。
2/5 大蒜挑硬度高的，没有发芽的为优质蒜头。
3/5 去皮剁碎备用。
4/5 小红椒剁碎。
5/5 热油100度，烧至油帽烟，关火放入辣椒，蒜头，盐，划散即可。（忘记拍图了）待油冷时装入无水份玻璃罐里密封保存，2天即可食用。
制作过程都不能带有水份操作，这样容易保存。口感喜欢咸点的话可以多加些盐，蒜头多少按自己口味而定，也可以待油凉在加入蒜末，这样做出来的辣椒酱就更加香辣。拌饭吃特开胃。
