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鱼汤乳白，鱼肉鲜嫩，味道醇美。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/3 将鱼去腮去鳞用刀在鱼身上划柳叶形，将炒锅置大火上，下油，用葱姜炝锅，下鱼放入料酒煎一下，再放入清水盖上锅盖用大火烧开。
2/3 烧十来分钟汤汁呈乳白色就可放入豆腐盐枸杞继续炖十分钟
3/3 然后加鸡精调味，喜欢的话也可加些胡椒粉，起锅装盘就成。
鱼内部的黑膜一定要去除干净，否则会有很重的腥味。如果觉得汤汁不够浓白，可加入适量纯牛奶。
