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前几天外食喝过芥菜鲜菇汤,感觉挺好喝.今儿个自己试着做了一份,味道跟外面喝的差不多,最主要的是自己做的干净,卫生吃着健康.
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 备好材料.
2/10 海鲜菇用淡盐水浸泡10分钟.
3/10 芥菜用淡盐水浸泡10分钟.
4/10 瘦肉切片,用盐、油、鸡精、生粉腌20分钟,姜切片,把咸蛋的蛋黄、白分开,把蛋黄用筷子搅散,备用.
5/10 10分钟后,把浸泡好的芥菜、海鲜菇洗净切段备用.
6/10 取一砂锅,锅内放七成水,煮开,倒入2调羹油,放入瘦肉、咸蛋黄煮5分钟.
7/10 5分钟后,放入咸蛋白,搅拌几下,让蛋白分散.
8/10 加入海鲜菇、姜片,盖上砂锅盖,小火煲8分钟.
9/10 8分钟后,打开盖子,放入芥菜煮5分钟,调入盐、鸡精,关火.芥菜鲜菇汤完成了！
10/10 成品图.
此汤喝的是清淡、鲜美,所以不用放生抽之类的调料.
