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珍珠丸子，即在猪肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟，蒸好*软糯鲜美，颗颗珠圆玉润，使人不忍下筷。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
云南菜
1/6 事先把糯米浸泡5小时，我是第一天晚上泡上的。
2/6 把芋头洗净切开蒸熟。
3/6 把猪肉剁好，放入蒸熟的芋头和所有的辅料搅匀。辅料中的红椒可不放，我是因为做其他菜有剩余，不舍得扔才加的。
4/6 把肉馅捏成圆形，均匀裹上糯米。
5/6 放上枸杞，大火烧开整25分钟即可。
6/6 最后装盘即成。
因为糯米是白色的，所以不要在调拌肉馅时不要使用老抽，用生抽，这样可以确保蒸好后的丸子颜色漂亮。在蒸制前在盘底抹一层植物油。
