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烧猪肉富含脂肪而香，笋富含丰富纤维，它两的碰撞为“妙”。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/8 烧猪肉买来斩件备用。
2/8 鲜笋切片泡入清水中夏天三天即可变酸笋，（全程不可碰油）或直接买现成的切片备用。
3/8 清洗干净备用。
4/8 小葱洗净切段，姜切片，蒜拍松，干辣椒切段备用。
5/8 锅烧热，放入姜、蒜、干辣椒爆香。
6/8 放入酸笋焙干些水分，在锅内放入一边后放入烧猪肉煸出油。
7/8 放入水、盐焖煮5分钟后放入生抽2匙，2分钟后出锅。
8/8 盛盘。
烧猪肉较油腻，与酸笋为绝搭，口感肥而不腻，酸而清爽。
