保存到手机
看更多做法
10.0万点赞 · 420收藏
22.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
人们常说秋藕最补人,又到了吃藕的好时节.今天用排骨炖莲藕,味道不错呢,跟友友们分享一下吧.
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 材料备好,洗净.
2/7 蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.
3/7 热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.
4/7 取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.
5/7 取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.
6/7 50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！
7/7 成品图.
1、排骨腌制的时间要足够30分钟,这样才入味.2、排骨腌制后咸味足,后面操作无需再放盐.3、用炖盅炖的排骨莲藕比高压锅煲的要好吃,香味更浓都.
