苦瓜炒蛋

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  1/6 把鸡蛋打碗里，下点盐，搅拌均匀，

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  2/6 把苦瓜对半切开，把里面的籽弄干净，然后切小片

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  3/6 切好后，把苦瓜放水里，再放一勺盐一起泡五分钟，泡好后，再用水洗下苦瓜

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  4/6 热好油锅，把鸡蛋倒入炒，装起来

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  5/6 锅里倒油，把苦瓜倒入，大概炒一分钟，把炒好的鸡蛋，红青辣椒倒入翻炒，放适量盐，等差不多起锅放一点生抽，就可以啦

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  6/6 装好后，把放上面红青椒装饰下

小贴士

用盐泡苦瓜是用了去苦味，在炒的过程中不要下太多盐，不然苦瓜会很苦，每次炒苦瓜我都会放一点生抽，不需要太多，一小勺就可以了，这样炒出来的苦瓜苦味不多

作者: 默妮酱

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