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苦瓜性凉，微苦。比较喜欢炒蛋没有那么苦。又香。
15分钟
苦味
初级
其他
炒
其他
1/7 苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
2/7 鸡蛋3个
3/7 把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4/7 锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5/7 再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
6/7 炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
7/7 装盘
苦瓜加入盐腌制是为了去除苦味。喜欢吃苦的友友也可以省去这一部。
