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简单的家常小炒。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备材料苦瓜、鸡蛋
2/11 把苦瓜冼干净把里面的籽去掉切片。切碎大蒜，忘记拍照了。
3/11 鸡蛋放入碗中，加入少许盐，少许温水捣散调匀。
4/11 烧开水，加入两滴油和少许盐将苦瓜焯水至段生。
5/11 把苦瓜捞起过凉水备用。
6/11 锅热下油，下鸡蛋煎熟。
7/11 用铲子把鸡蛋铲小块，装碟备用。
8/11 锅留油，下大蒜出味。
9/11 放入苦瓜翻炒，加上熟鸡蛋。
10/11 最后加上少许盐、白糖和生抽炒匀即可。
11/11 装碟，成品图。
把苦瓜焯水一來可以去苦味，二来加了油和盐保持了苦瓜的翠绿色。
