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苦瓜炒鸡蛋是一道生活中常见的家常菜，苦瓜营养丰富，富含丰富维生素C，夏天吃着清热解暑，还能*瘦身，苦瓜和鸡蛋完美结合，营养价值更加丰富了。
40分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/10 成品图
2/10 准备鸡蛋和苦瓜。
3/10 洗净苦瓜切两半去瓤。
4/10 苦瓜切丁
5/10 锅里烧开水放苦瓜轻微焯水捞出过凉水控干水份。
6/10 碗里打入鸡蛋，放盐和料酒。
7/10 搅匀成蛋液。
8/10 然后放苦瓜和鸡蛋拌匀。
9/10 锅里烧热油到入苦瓜翻炒，不要炒太嫩。出锅前放一点白糖提味。
10/10 装盘
鸡蛋放料酒可以去腥，炒出的鸡蛋更蓬松。苦瓜焯水可减轻苦味也可用盐腌制一会。
