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苦瓜炒鸡蛋
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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋是一道生活中常见的家常菜,苦瓜营养丰富,富含丰富维生素C,夏天吃着清热解暑,还能*瘦身,苦瓜和鸡蛋完美结合,营养价值更加丰富了。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/10 成品图

  • 准备鸡蛋和苦瓜。

    2/10 准备鸡蛋和苦瓜。

  • 洗净苦瓜切两半去瓤。

    3/10 洗净苦瓜切两半去瓤。

  • 苦瓜切丁

    4/10 苦瓜切丁

  • 锅里烧开水放苦瓜轻微焯水捞出过凉水控干水份。

    5/10 锅里烧开水放苦瓜轻微焯水捞出过凉水控干水份。

  • 碗里打入鸡蛋,放盐和料酒。

    6/10 碗里打入鸡蛋,放盐和料酒。

  • 搅匀成蛋液。

    7/10 搅匀成蛋液。

  • 然后放苦瓜和鸡蛋拌匀。

    8/10 然后放苦瓜和鸡蛋拌匀。

  • 锅里烧热油到入苦瓜翻炒,不要炒太嫩。出锅前放一点白糖提味。

    9/10 锅里烧热油到入苦瓜翻炒,不要炒太嫩。出锅前放一点白糖提味。

  • 装盘

    10/10 装盘

  • 小贴士

    鸡蛋放料酒可以去腥,炒出的鸡蛋更蓬松。苦瓜焯水可减轻苦味也可用盐腌制一会。

    作者: 最远的星空

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