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苦瓜营养丰富，热量却很低，它有清热解毒，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，多吃苦瓜还有抗癌，*肌肤的作用，但是很多人觉得苦瓜太苦了，今天我来告诉大家一个苦瓜不苦的小秘诀，这样做出来的苦瓜，不仅不苦，还非常好吃！
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/17 美美图片来一张，苦瓜青翠欲滴，一点都不苦。
2/17 苦瓜对半切开，去籽。
3/17 切片。
4/17 生姜切丝，大蒜切片。
5/17 鸡蛋放一丢丢盐，一勺料酒。
6/17 打散。
7/17 锅内放清水，放一勺盐，几滴食用油，烧开后放入苦瓜。
8/17 焯水两分钟捞出，放入凉开水中浸泡。
9/17 锅内放油，倒入蛋液炒散盛出。
10/17 锅内再放油，放入大蒜，生姜爆香。
11/17 倒入苦瓜。
12/17 放盐翻炒。
13/17 倒入鸡蛋翻炒。
14/17 放香葱，小米椒翻炒 。
15/17 放胡椒粉，鸡精。
16/17 翻炒均匀即可出锅啦！
17/17 真好吃！怕苦的孩子都喜欢吃了！
有些人喜欢苦瓜中的苦，觉得入口虽苦，但是过后口中清凉特别舒服，喜欢吃苦的就不用焯水了。
