苦瓜鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
苦瓜鸡蛋
打开APP,查看视频做法>>

苦瓜鸡蛋

starstarstarstarstar

6.1万点赞 · 1062收藏

独家 · 30.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万

医生说夏天吃点苦瓜,冬天少吃药,虽不知道是不是这样,但是,苦瓜的确是一款去火的菜肴。

作者: 水蓝水蓝
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 苦瓜洗净,对半剖开,剃掉里面的瓤和白色的膜,葱切葱花。

    1/6 苦瓜洗净,对半剖开,剃掉里面的瓤和白色的膜,葱切葱花。

  • 将苦瓜切薄片儿,撒少许盐搓几下,腌10分钟,再用清水漂净。

    2/6 将苦瓜切薄片儿,撒少许盐搓几下,腌10分钟,再用清水漂净。

  • 锅加水,加少许盐,将苦瓜焯一下,捞出过凉水。

    3/6 锅加水,加少许盐,将苦瓜焯一下,捞出过凉水。

  • 将鸡蛋打散,加适量盐,一勺冷开水,搅匀。

    4/6 将鸡蛋打散,加适量盐,一勺冷开水,搅匀。

  • 炒锅倒适量油,烧热,放入葱花,炝出香味儿,下入苦瓜大火煸炒一分钟。

    5/6 炒锅倒适量油,烧热,放入葱花,炝出香味儿,下入苦瓜大火煸炒一分钟。

  • 将鸡蛋液倒在苦瓜上,摊成饼,将苦瓜鸡蛋炒匀即可。

    6/6 将鸡蛋液倒在苦瓜上,摊成饼,将苦瓜鸡蛋炒匀即可。

  • 小贴士

    用盐腌一下,再用水焯,可以去掉苦瓜大部分苦味儿,而口感不变。

    作者: 水蓝水蓝

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐