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苦瓜鸡蛋
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苦瓜鸡蛋

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苦瓜是夏季最好的蔬菜了,清热去火,先苦后香…

作者: 安静的蓝
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材

    1/7 准备食材

  • 打好鸡蛋

    2/7 打好鸡蛋

  • 苦瓜切段

    3/7 苦瓜切段

  • 热水焯一下苦瓜捞出来控水

    4/7 热水焯一下苦瓜捞出来控水

  • 清洗下炒锅,放油炒鸡蛋

    5/7 清洗下炒锅,放油炒鸡蛋

  • 把鸡蛋盛起来,清洗炒锅后放油,油热后放入葱花,爆香后再把苦瓜回锅

    6/7 把鸡蛋盛起来,清洗炒锅后放油,油热后放入葱花,爆香后再把苦瓜回锅

  • 最后放盐,出锅

    7/7 最后放盐,出锅

  • 小贴士

    苦瓜要焯水放盐,这样可以去除一部分苦味儿。此菜以清淡为主,不要放大料

    作者: 安静的蓝

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