苦瓜炒鸡蛋

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  1/9 准备好食材

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  2/9 将苦瓜洗净去瓤切斜薄片，大蒜切片，鸡蛋打容器里接着搅碎

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  3/9 锅烧热放入适量的油烧到7成热倒入鸡蛋炒好

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  4/9 将炒好的鸡蛋盛出来

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  5/9 锅烧热放入少量的油 放入蒜片爆锅

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  6/9 放入苦瓜大火翻炒一分钟

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  7/9 放入适量的盐翻炒均匀

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  8/9 紧接着放入炒好的鸡蛋翻炒均匀关火即可出锅装盘

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  9/9 好了上桌开吃！

小贴士

苦瓜切斜片能减少苦味儿！苦瓜不宜炒的时间过长，大火爆炒至8成熟即可，能突出苦瓜的清脆碧绿爽口！！！

作者: 巴中的游油

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