小鸡炖蘑菇(原创)的做法_菜谱_香哈网
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小鸡炖蘑菇(原创)
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小鸡炖蘑菇(原创)

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昨天收到了东北哈友寄来的野生蘑菇,今天就破不期待的煲汤来吃。我用的材料是黑骨鸡和野生蘑菇再加点枸杞和当归,这样煲起来的汤味道会更美!我上传图片与大家分享!

作者: 依如恩约母婴生活馆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 蘑菇用冷水泡发半小时,清洗干净(多洗几遍),用力拧干水分装盘备用

    1/9 蘑菇用冷水泡发半小时,清洗干净(多洗几遍),用力拧干水分装盘备用

  • 新鲜鸡肉半只清洗干净,剁成小块装盘备用

    2/9 新鲜鸡肉半只清洗干净,剁成小块装盘备用

  • 准备以下材料备用

    3/9 准备以下材料备用

  • 锅里放水烧开,倒入鸡肉炒掉血水,捞出鸡肉控干水分装盘备用

    4/9 锅里放水烧开,倒入鸡肉炒掉血水,捞出鸡肉控干水分装盘备用

  • 砂锅放水大火烧开,放入姜片,倒入备用鸡肉烧开加一小勺盐盖上锅盖转小火炖十五分钟

    5/9 砂锅放水大火烧开,放入姜片,倒入备用鸡肉烧开加一小勺盐盖上锅盖转小火炖十五分钟

  • 时间十五分钟好了,打开锅盖放入当归和枸杞再次盖上锅盖炖五分钟

    6/9 时间十五分钟好了,打开锅盖放入当归和枸杞再次盖上锅盖炖五分钟

  • 这时可以倒入蘑菇,等水开之后加点料酒少许、白糖少许、鸡精少许(增鲜)再次盖上锅盖炖五分钟

    7/9 这时可以倒入蘑菇,等水开之后加点料酒少许、白糖少许、鸡精少许(增鲜)再次盖上锅盖炖五分钟

  • 打开锅盖,加一小勺味精就可以出锅了

    8/9 打开锅盖,加一小勺味精就可以出锅了

  • 一碗香喷喷诱人的小鸡炖蘑菇就可以开心的享用了,喜欢的友友一起品尝!祝朋友们用餐愉快!

    9/9 一碗香喷喷诱人的小鸡炖蘑菇就可以开心的享用了,喜欢的友友一起品尝!祝朋友们用餐愉快!

  • 小贴士

    蘑菇不能用热水泡发,否则会使营养流失,影响口感!枸杞和当归也不能早放,最重要的是枸杞早放会烂掉。如果不喜欢吃味精也可以不放,本身小鸡炖蘑菇就很鲜美了!

    作者: 依如恩约母婴生活馆

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