东北辣豆腐的做法_菜谱_香哈网
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东北辣豆腐
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东北辣豆腐

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有点像改版的麻婆豆腐!很好吃的!

作者: 阳晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐改刀成(厚1厘米、边长3厘米)三角片,备用。

    1/7 豆腐改刀成(厚1厘米、边长3厘米)三角片,备用。

  • 辅料改刀切片,蒜切片,姜切末,树椒剪成丝。

    2/7 辅料改刀切片,蒜切片,姜切末,树椒剪成丝。

  • 油锅烧温,树椒丝炸香,油变红后捞出树椒丝。

    3/7 油锅烧温,树椒丝炸香,油变红后捞出树椒丝。

  • 将肉末放入锅中翻炒,小火待肉末变色后放入辅料,边炒边加入调料鸡粉、蚝油、生抽、老抽和少许盐,再将汆过沸水的豆腐片直接捞到锅中,改成大火。<br/>烧一会儿,倒入芡汁,淋点麻椒油即可!

    4/7 将肉末放入锅中翻炒,小火待肉末变色后放入辅料,边炒边加入调料鸡粉、蚝油、生抽、老抽和少许盐,再将汆过沸水的豆腐片直接捞到锅中,改成大火。
    烧一会儿,倒入芡汁,淋点麻椒油即可!

  • 豆腐片汆沸水。

    5/7 豆腐片汆沸水。

  • 锅中加入豆腐片后就不要用铲子锅或勺子翻炒,这时需要炒菜的基本功:翻勺!

    6/7 锅中加入豆腐片后就不要用铲子锅或勺子翻炒,这时需要炒菜的基本功:翻勺!

  • 还不错!!

    7/7 还不错!!

  • 小贴士

    与麻婆豆腐比起来大同小异,只是没有选豆瓣酱和过多的麻油,挺清淡的,微麻微辣不腻口!

    作者: 阳晨

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