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佛手瓜炒鸡蛋，简单的家常菜，佛手瓜清甜爽脆，不需太多调料，只需适量盐就可。
1/4 鸡蛋加适量盐打成蛋液
2/4 锅中倒适量油，烧热后炒鸡蛋，鸡蛋要炒的嫩，盛出备用
3/4 锅中倒少许油，油热后下葱花炒香，下佛手瓜翻炒，加适量盐炒至断生即可。
4/4 倒入炒好的鸡蛋翻炒几秒盛出装盘
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