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这道菜是我从香哈上学的，多少也带着我的做菜方法，谢谢香哈给我学习的平台，也能记录我的学习过程，更让我和很多哈友一起享受美食。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 所用的材料，我用的是海天牌的豆瓣酱。
2/10 把大葱划成丝，再切小段。
3/10 茄子切四段，再横竖切长条。
4/10 葱丝，茄子条切好备用。
5/10 热油煸炒葱丝。
6/10 放两勺豆瓣酱。
7/10 把豆瓣酱和葱丝翻炒均匀。
8/10 放茄子条翻炒均匀。
9/10 翻炒过程中加一点水。
10/10 一道美味的豆瓣酱炒茄子做好了。
1、因为豆瓣酱里含盐，所以不需要再放盐了；2、在翻炒茄子的时候稍微加一点水，这样可以防止豆瓣酱粘锅，也能使茄子更入味。
