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麻酱火烧
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麻酱火烧

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总喜欢做不同口味的烧饼,教会几个朋友,现在做的都很好,朋友圈总会有人问我的烧饼怎么做的,今天干脆做个菜谱,这只是其中一种,馅料稍微改动就会有不同的口味呦,聪明的你,来吧?

作者: 猪猪冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉留50克,其余加泡打粉温水和成柔软面团,发酵半小时

    1/6 面粉留50克,其余加泡打粉温水和成柔软面团,发酵半小时

  • 50克面粉炒熟,同麻酱,五香粉,孜然粉,盐放入碗内;油烧热倒入碗内搅拌均匀,待用

    2/6 50克面粉炒熟,同麻酱,五香粉,孜然粉,盐放入碗内;油烧热倒入碗内搅拌均匀,待用

  • 发酵好的面团擀开,酱调好的麻酱铺匀卷起

    3/6 发酵好的面团擀开,酱调好的麻酱铺匀卷起

  • 揪成均匀大小的挤子,放手心揉成烧饼挤子,正面沾水沾芝麻

    4/6 揪成均匀大小的挤子,放手心揉成烧饼挤子,正面沾水沾芝麻

  • 将烧饼胚芝麻面朝下放饼秤烙制,上下勤翻个至饼鼓起,成熟装盘

    5/6 将烧饼胚芝麻面朝下放饼秤烙制,上下勤翻个至饼鼓起,成熟装盘

  • 展示一下成熟的烧饼,香气浓郁外酥里嫩层层分明

    6/6 展示一下成熟的烧饼,香气浓郁外酥里嫩层层分明

  • 小贴士

    麻酱味极浓,外酥里嫩,要比外面的香好多呦?更重要的是真材实料,怎么样是不是也想试试了呢?可以根据自己喜好调制不同口味的馅料呦,展开你的想象来吧?注意烙制烧饼时一定要加盖子呦,如果是烤箱烤出来会更好,试试吧?
    热爱美食?一起分享?

    作者: 猪猪冰

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