2.7万点赞 · 2收藏
1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.5万
酸辣爽口,开胃
1/3 主辅料清洗制净。 将白菜叶和菜帮切为条,分开。将青红椒切条,备用。把小料切丝。
2/3 将切好的白菜条汆水,备用。锅中倒入底油炒香小料(葱姜蒜,干辣椒,花椒的)。 放入白菜,翻炒,调味,明油出锅,成菜。
3/3 将炒好的菜,摆一下,看着也有食欲。。做菜要讲究 色 香 味 型。
白菜帮子汆水,叶子不用过水。。。 炒制时,先炒白菜帮子,快出锅时放入白菜叶炒制,应为(白菜叶较嫩)。