蒜蓉芥菜

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  1/9 备齐食材。

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  2/9 芥菜顺着叶子一片片的剥开，叶子剥开后扭成两截。芥菜头也摘掉。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。

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  3/9 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。

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  4/9 芥菜洗干净，沥干水份。把芥菜茎挑出来。

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  5/9 芥菜茎切掉未端的芥蒂，切成小段。芥菜叶子也切成小段。

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  6/9 锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。

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  7/9 放芥菜茎进去，翻炒片刻。

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  8/9 放芥菜叶子进去翻炒一分钟，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。

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  9/9 成品图如下。

小贴士

芥菜茎要先炒，再放芥菜叶子。不能够一起放进去炒。要不然芥菜茎熟了，芥菜叶子没有卖相。口感也没有那么好。

作者: 浪漫的小约定

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