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这道菜，肉的口感非常滑嫩。。
1/3 将肉切片码味(盐，淀粉，生抽，料酒)。。。
2/3 将青红椒清洗切片，小料切菱形片。。锅里加油 四成油温时将肉片滑制备用。。
3/3 炙锅炒香小料，放入主辅料翻炒，调味(盐，糖，鸡精，)明油出锅成菜。。
注意火候掌握
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