双菇肉片

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  1/10 杏鲍菇和香菇忘我忘记称重了大家比对着图看一下吧

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  2/10 杏鲍菇和香菇改刀切片备用

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  3/10 红萝卜改刀切片，青椒破开切块，大蒜，生姜切片

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  4/10 鸡胸脯改刀切片加1克盐，黑胡椒碎，料酒，淀粉上浆拌匀腌制10分钟

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  5/10 热锅凉油烧热至九成倒入肉片大火翻炒至发白

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  6/10 盛出逼油备用

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  7/10 起锅热油至六成转小火倒入蒜片，姜片爆香

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  8/10 转大火倒入红萝卜，青椒，香菇，杏鲍菇翻炒出香味

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  9/10 加入适量清水烧开加盐

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  10/10 倒入芡汁翻炒均匀出锅入盘

小贴士

凉锅热油炒肉不把锅而且鲜嫩

作者: 胖胖的李先生

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