保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 19收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.8万
最近爱上吃秋刀鱼，那次和女儿去日本料理店吃饭，点了1条就28元，虽然味道不错但也有点小贵，想着还是自己动手做做才是最经济实惠的！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 秋刀鱼去内脏，洗干净晾干，切成两半
2/6 准备好蒜蓉，芜茜，葱切花，姜拍碎，洗净豆豉备用
3/6 热油锅，把鱼放下去中火煎约2分钟后调小火，再慢慢煎至干身
4/6 慢慢铲动鱼身，翻至另一面再煎
5/6 然后加入姜蓉，蒜蓉，豆豉，溅入小许料酒，盖上锅盖约5分钟左右（这里也是调到小火）
6/6 最后浇上酱油和小许白糖，再撒上芜茜及葱花即可上碟了
秋刀鱼属海鱼，本身肉内就有小许咸味，故不需再加盐，调上酱油就非常鲜味了！姜蓉和蒜蓉要鱼翻另一面煎时再放，早放会很容易烧焦哦
