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咖喱虾
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咖喱虾

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作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系印度菜
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  • 准备食材,鲜虾300g,葱,小辣椒,姜。

    1/10 准备食材,鲜虾300g,葱,小辣椒,姜。

  • 姜,蒜,葱切碎。

    2/10 姜,蒜,葱切碎。

  • 鲜虾清洗干净,剪去虾须、挑去虾线,我把眼镜部分以上也剪了。加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时

    3/10 鲜虾清洗干净,剪去虾须、挑去虾线,我把眼镜部分以上也剪了。加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时

  • 锅里热油,放入大虾翻炒。

    4/10 锅里热油,放入大虾翻炒。

  • 翻炒俩面金黄。

    5/10 翻炒俩面金黄。

  • 再加葱姜蒜爆香,大虾继续翻炒。

    6/10 再加葱姜蒜爆香,大虾继续翻炒。

  • 咖喱加水,生抽,盐,化开拌匀。

    7/10 咖喱加水,生抽,盐,化开拌匀。

  •  大虾炒至变红后,倒入拌好的咖喱料汁。

    8/10 大虾炒至变红后,倒入拌好的咖喱料汁。

  • 汤汁变少,粘稠时,加入葱花,翻炒收汁即可。

    9/10 汤汁变少,粘稠时,加入葱花,翻炒收汁即可。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    鲜虾要提前腌制,这样才入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用。

    作者: 睿睿麻

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