葱香苏打棒的做法_菜谱_香哈网
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葱香苏打棒
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葱香苏打棒

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这是一款从苏打饼干改版来的饼干条,没有去搜索它的正确名称,自己做了感觉口感不错,特别是家里有糖人,这个零食很受欢迎,浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。

作者: 蓁蓁真
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先来准备水油皮:200克面粉、20克油、盐、酵母葱花放在一起,慢慢加水搅拌,看面的干湿决定水是否加完,如果面干可适当加水,最后揉成光滑的面团发酵。<br/>油酥:面粉60加入30的油和成光滑的油面团

    1/5 先来准备水油皮:200克面粉、20克油、盐、酵母葱花放在一起,慢慢加水搅拌,看面的干湿决定水是否加完,如果面干可适当加水,最后揉成光滑的面团发酵。
    油酥:面粉60加入30的油和成光滑的油面团

  • 水油皮发酵至两倍大后,揉匀排气擀开,油酥放在中间。由于要破酥,最好放的比较规则一些。<br/>然后上下对折,中间对齐;左右对准中间折,然后左右对折。<br/>和我们日常叠被子差不多

    2/5 水油皮发酵至两倍大后,揉匀排气擀开,油酥放在中间。由于要破酥,最好放的比较规则一些。
    然后上下对折,中间对齐;左右对准中间折,然后左右对折。
    和我们日常叠被子差不多

  • 叠好的面用擀面杖压一压,擀开成长方形,左右对中心折后再对折,再擀压对折反复四五次

    3/5 叠好的面用擀面杖压一压,擀开成长方形,左右对中心折后再对折,再擀压对折反复四五次

  • 擀成长方形后,大约半指厚,切成均匀的长条,左右手反方向用力扭曲造型,造型后均匀的摆放在烤盘内

    4/5 擀成长方形后,大约半指厚,切成均匀的长条,左右手反方向用力扭曲造型,造型后均匀的摆放在烤盘内

  • 烤盘放入烤箱不开火,自然发酵至两倍大后开火烘烤,上下火100度40分钟即可。取出凉凉后即可食用

    5/5 烤盘放入烤箱不开火,自然发酵至两倍大后开火烘烤,上下火100度40分钟即可。取出凉凉后即可食用

  • 小贴士

    烤箱温度不同注意观察自己烤箱的温度,它需要低火烘烤才能酥脆

    作者: 蓁蓁真

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