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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 备齐食材。
2/8 先把迟菜心的芯摘出来，再把迟菜心叶子，头也摘出来。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
3/8 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
4/8 迟菜心清洗干净，沥干水份。把迟菜心头挑出来。
5/8 锅热，倒适量花生油。放蒜蓉进去翻炒出香味。
6/8 放迟菜心头进去翻炒半分钟。
7/8 放叶子进去翻炒一分钟，放一勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。
8/8 成品图如下。
迟菜心头较难熟，要先放，再放迟菜心叶子炒。
